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一景一話

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【一景一話】 ~心に残る景色との出合いと食の愉しみ~

とにかく夜は寒い。
そんなこんなで今宵は豚シャブで一杯。

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酒は九月に木曽で買った 『七笑』 の純米吟醸。

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冬でも一貫して冷やですよ。

久しぶりに自分で買った酒を呑んだ (*^_^*)





(完)
by doitsuwine | 2017-12-19 21:18 | 我が家 | Comments(4)
赤玉スイートワイン。
いつから「赤玉スイートワイン」になったのだろうか。
昔は「赤玉ポートワイン」だったんだがなぁ。
などと、どっちでもいいことをかんがえながら、熱~~~い一杯を呑む。

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レモンをしぼってね。
寒い冬には身体が温まって最高だ。
いろいろな呑み方できるしね。
それが安いワインのいいところでもある。





(完)
by doitsuwine | 2017-12-13 20:30 | 我が家 | Comments(0)
今回も横浜のYさんからとびきり高級な酒をいただいた。

久保田 純米大吟醸 雪峰

黒瓶に黒文字、見るからに美味

いつも最初に息子がいただいて感想を言う。
最近、利き酒ができるようになって、ほぼ適中するようになってきた、危ない (^▽^)

いただくと、今まで呑んだことのない個性の強い風味。
最初は「えっ?」と思う。
やや苦みを有し、とろける感じがして、他の吟醸酒とは山廃ゆえに完全に一線を画している。

これに合わせるのはあっさり系吟醸酒に合う刺身ではなく、肉料理であり、今宵は牛焼きで大正解。

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東京のN先生から毎年贈られてくる銀杏もまた、この酒によく合う。
この個性ある酒が、次第に口に合ってくる。
美味い。

ごちそうさまです。




(完)
by doitsuwine | 2017-11-22 09:31 | 我が家 | Comments(4)
奈良のYさんからいただいたお酒。
春鹿の純米大吟醸。
美酒とはまさにこういう酒のこと。
味・香り・喉ごし、すべて申し分なし。

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鍋のおいしい季節になった。

いつもありがとうございます。





(完)
by doitsuwine | 2017-11-18 20:56 | 我が家 | Comments(2)
祇園の新橋通りに佇む料亭 「八咫」。

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ここの季節料理は京野菜をふんだんに使った美と香りの共演。

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そして、上品で貫禄もある女将。

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そのおもてなしの前でいただく 「芸術作品」。

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至福のひととき。

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その後はいつものように2Fのバーでカクテルを。
最初は 「春雪」 (バーテンダーも知らないカクテル)

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バーテンダーが変わってしまったのはとても残念。

そして 「バカルディ」

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いつもラストオーダーするワインクーラー。
私はいつもそれを白ワインでつくってもらう。

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以前働いていた女性は絶妙なバランスでたいへん飲み口のいいワインクーラーをつくってくれた。
しかし、今回、残念なことに、折角白ワインで注文したのに赤ワインを加えられてしまった。
綺麗とかそういう問題ではない。
赤が嫌いだから白でお願いしたのに、わかってねぇなぁ、まったく。






(完)
by doitsuwine | 2017-10-29 22:39 | 京都 | Comments(0)
今回もまた横浜のYさんから珍しい酒をいただいた。

節五郎。
それは明治の初頭、弱冠16歳で造り酒屋を志した菊水酒造、創始者の名。
何よりも 「人に喜ばれる日本酒造り」 を追い求め、進取の挑戦を繰り返したという若き日の初代の心意気を受け継いで、これまでにない、他にはない、冒険と遊び心から生まれた酒たちに、菊水は「節五郎」 の名を冠した。

この酒に対する私の感想は、醸造所が発表している味わいマップとは異なる。
マップでは味は中口になっているが、やや甘口寄りになると思う。
また端麗・濃醇ではやや端麗に寄っているが、私の評価はやや濃醇寄り。
香りは華やかの極致になっているが、これは同感ということで。
とにかくこれまでいただいたことのない芳醇な美酒である。

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ごちそうさまでした。

節五郎
大吟醸・原酒
精米歩合40%
華やかな吟醸香
上品でふくらみのある味わい
アルコール18度




(完)
by doitsuwine | 2017-10-12 21:37 | 生活 | Comments(4)
横浜のYさんからいただいたスパークリングのロゼ。
CREMANT DE LIMOUX BRUT ROSE
素晴らしい芳香に切れのいいさわやかな酸味

ピンチョスでおいしくいただきました。

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いつもありがとうございます。
ごちそうさまでした。
by doitsuwine | 2017-10-02 18:57 | 我が家 | Comments(2)
今宵は横浜のYさんからいただいたとびきり上品な酒 「越路吹雪」 を開栓。

新潟市の高野酒造が世に贈る大吟醸原酒 「越路吹雪」。
第87回関東信越国税局酒類鑑評会の吟醸酒の部において優秀賞を獲得。
今回いただいたのは、その鑑評会に出品したものと同じタンクの大吟醸の原酒をそのまま瓶詰めにしたもの。

美味いに決まっている。
気温が下がってきたので今宵は鍋物に金目鯛でいただいた。
グラスはヨーロッパのアンティークショップで購入した錫脚のグラスにて。

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いつも美味しい酒をありがとうございます。
感謝です。





(完)
by doitsuwine | 2017-09-27 20:40 | 我が家 | Comments(4)
今、チリのシャルドネが美味い。

今週前半はシーズンごとに一回訪れる偏頭痛に悩まされていたが、昨晩完治したのでさっそくワインを。

開栓したのはチリの 「ビーニャ ウィリアム フェーヴル」 のシャルドネ・グラン・キュヴェ。
輸入業者は言わずと知れた 「稲葉」。
シングル・ワインヤードでの醸造なので、香りがバツグンに良い。

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チリ産のワインは欧州行きの機内でも今や多くの航空会社が持ち込んでいるほどの優れもの。
鶏肉で美味しくいただきました。

ごちそうさま。




(完)
by doitsuwine | 2017-09-22 17:17 | 我が家 | Comments(0)
埼玉のSさんからいただいた武州上尾の銘酒「文楽」。
化粧箱に入るは大吟醸。
昨晩、開栓していただいた。
洋物のアンティークグラスで。

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やっぱりこりゃ旨いわ。
肉詰め茸との相性もバツグン。

ごちそうさまでした。





(完)
by doitsuwine | 2017-09-07 17:24 | 生活 | Comments(2)